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東京ロールケーキ図鑑 本誌がおすすめするナットクの味30

ロールケーキの魅力は、その素朴さにあるといってよい。
なめらかなクリームをやわらかいスポンジ生地で巻いたこのお菓子には、
シンプルゆえの奥深さがあり、作り手のこだわりが封じ込められている。
子供の頃、舌先でじっくりと堪能した生クリームの味わい。
思わず頬を寄せたくなるようなふんわりとしたスポンジの食感。
新しくて懐かしいロールケーキは、東京各地のケーキ職人によって受け継がれている。