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その名を口にしただけで、濃厚なマロンクリームの香りと味わいが舌の上によみがえる「モンブラン」。ショートケーキにならぶ、スイーツの王道を極めようと、全国のパティシエ、パティシエールはしのぎを削って技に磨きをかけている。ひと口にモンブランといっても、スタイルや味わいは千差万別。どれほど見た目が似ていても、栗の種類や土台の生地、各種クリームのバランスは微妙に違っていて、一つとして同じものがない。ここに紹介するのは、通をうならせる選りすぐりの42店。こだわり味を食べ比べれば、好みの味が見つかるはず。